Evde Kolaylıkla Yapabileceğiniz 3 Donut Tarifi

İster sabah kahve eşliğinde, ister tatlı krizinde keyifle tüketebileceğiniz ev yapımı donut’lara ne dersiniz? Her zaman dışardan almaya alıştıysak bile, evde donut’ımızı kendimiz yapmamız mümkün. Canınız yeterince çektiyse Funsy Lab’in en iyi dört donut tarifine göz atabilirsiniz. 

 

Elmalı Donut

Tarçınlı şekerle kaplanmış ılık, taze bir donut ısırmaktan daha iyi bir şey olamaz. Her ısırıkta ağzınızda erir!

Malzemeler

2 su bardağı un (250 g)

¼ su bardağı şeker (50 g)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

⅓ su bardağı süt (80 mL)

4 elma

Kızartma için 2 su bardağı ayçiçek yağı (500 mL)

½ su bardağı şeker (100 g), kaplama için

 

Hazırlık

Hamur için un, şeker, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu karıştırın.

Yumurta ve yoğurdu karıştırın.

Sütü yavaş yavaş karıştırın.

Sonra, elmaları çekirdeklerinden ayırın ve dikey olarak halka büyüklüğünde halkalar halinde dilimleyin. Her elma size yaklaşık 3 yüzük vermelidir.

Yağı derin bir tavada 180˚C’ye ısıtın.

Hamur karışımındaki her bir elma dilimini eşit şekilde kaplayın.

Donutları dikkatlice yağa koyun ve her iki tarafta da altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

Şekerle kaplamadan önce kağıt havlu üzerinde yağını biraz akıtmasını bekleyin.

Afiyet olsun!

 

Ev Yapımı Glazed Donut

Hafif ve yumuşacık bir donut yemeye hazır olun. Donut yapma konusunda yeniyseniz, bu sizin için mükemmel bir tarif. 

Malzemeler

Hamur için 

1 ve 1/8 su bardağı tam yağlı süt, ılık

1/4 su bardağı şeker

Bir paket Aktif Kuru Maya

2 adet büyük yumurta, hafifçe çırpılmış

1 ve 1/4 çubuk tuzsuz tereyağı (10 yemek kaşığı), eritilmiş

4 su bardağı un

1/2 çay kaşığı tuz

Kızartma için sıvı yağ

 

Glaze için

1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı

2 çay kaşığı vanilya

4 su bardağı pudra şekeri

İnceltmek için yeterli krema veya süt, yaklaşık 3 yemek kaşığı

Bir tutam tuz

 

Hazırlık

Hamuru yapmak için 

Sütü içine parmağınızı daldırıp ısınana kadar ısıtın (yaklaşık 105 derece). Sütü bir karıştırma kasesine veya stand mikserinizin kasesine ekleyin. Şekeri ekleyin ve çözünmesi için karıştırın. Mayayı ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Mayayı 5 dakika dinlendirin.

Çırpılmış yumurtaları ve eritilmiş tereyağını kaseye ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

Mikser yavaş çalışırken un ve tuzu ilave edip hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamuru iyice işlemek için beş dakika karıştırın. Kâseyi kapatın ve hamuru mikserin çanağında 10 dakika bekletin.

Dinlenme süresinden sonra hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, kaseyi plastik sargıyla örtün ve hamuru en az 2 saat, mümkünse bir geceye kadar buzdolabında saklayın. Amaç, hamuru kolayca çalışacak kadar soğuk hale getirmek ve tereyağının katılaşmasını sağlamaktır.

 

Donutları oluşturmak için

Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde 2 parmak kalınlığa gelene kadar açın. Çörekleri kesmek için bir halka kesici kullanın.

Kesilmiş çörekleri ve delikleri hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kalan hamurla tekrar aynı işlemi yapın.

Donutları örtün ve yaklaşık bir saat, iki katına çıkana kadar kabarmalarına izin verin. Donut’lar çok kabarık görünecek.

 

Glaze için

Orta boy bir kapta tereyağını eritin. Vanilyayı ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Pudra şekerini ekleyin ve kalın bir macun oluşturana kadar karıştırın. Macunu, karışım okul tutkalı kadar kalın olana kadar, her seferinde bir çorba kaşığı sütle inceltin.

 

Donut’ları kızartmak için

Bir tencerenin içine bolca sıvı yağ dökün. Yağ iyice kızdığında donut’ları içine bırakın. Her taraf için 1 dakika sürecektir.

Kızardığında bir kağıt havlunun üzerinde bekletin. Biraz soğuduktan sonra glaze’in içine batırın ve tadını çıkarın. 

 

Boston Kremalı Donut

Krema, çikolata ve çöreğin en güzel buluşması. Hemen ardından ikincisini yemek isteyeceksiniz. 

Çörekler için:

2 1/2 su bardağı un, ayrıca hamur yapışkan ise biraz daha fazla

1 (7gr) maya 

3 yemek kaşığı toz şeker

Yaklaşık 115 dereceye kadar ısıtılmış 3/4 su bardağı tam yağlı süt

4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş

1 yumurta

1/2 çay kaşığı tuz

 

Krema için:

1 su bardağı tam yağlı süt

2 + 1/2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya ezmesi

Küçük bir tutam tuz

 

Tepesi için:

120 gram çikolata

1/3 su bardağı süt kreması

1/4 çay kaşığı tuz

 

Hazırlık

Küçük bir kaseye ılık sütü ekleyin ve üzerine 1 çay kaşığı şeker ve mayayı serpin. Mayayı yaklaşık 5 dakika veya köpürmeye başlayıncaya kadar dinlendirin.

Bir kaba şeker, yumurta, tuz, eritilmiş tereyağı ve katı yağı ekleyin mikserle karıştırmaya başlayın. Maya karışımını ekleyin.

Unu ekleyin, un katılaşana kadar az karıştırın, hızı orta dereceye yükseltin ve hamuru yaklaşık 4-5 dakika veya hamur güzel ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve iki katına kadar ılık bir yere koyun (bu yaklaşık 2 ila 3 saat sürebilir). Bu arada muhallebi yapın.

Tüm muhallebi malzemelerinizi büyük bir tencereye koyun ve ocak kapalıyken homojen hale gelmesi için çırpın.

Ocağınızı orta ateşe ayarlayın ve muhallebi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. İnce bir elekten geçirip bir kaseye süzün, muhallebiyi plastik ambalajla örtün (plastik ambalajın muhallebiye değdiğinden emin olun) ve buzdolabına tamamen koyun.

Hamur kabardığında hamura dönün. Hamuru unlu bir yüzeye boşaltın, bastırın, 2 parmak kalınlığında açın.

Birkaç fırın kağıdını parşömen kağıdıyla hizalayın ve her birinin üzerine biraz un serpin.

Yuvarlak bir kalıptan yardım alarak çöreklerinizin şeklini çıkarın. birkaç santim aralıklarla fırın tepsilerinize yerleştirin, tüy bırakmayan bir havluyla örtün ve yaklaşık yarım saat veya kadar sıcak bir yerde bekletin. Tekrar iki katına çıkacak. 

Tencereye yeteri kadar yağ ekleyin. 350 dereceye çıkmasını bekleyin. 

Donut’ları yavaşça sıcak yağa indirin ve her iki tarafını yaklaşık 3 dakika veya kabarana ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.

Kızardığında kağıt havlunun üzerinde yağını akıtmasını bekleyin. 

Donut’lar soğurken ganaja başlayın. 

Süt kremasını küçük bir tavada orta ateşte kaynama noktasının hemen altına kadar ısıtın. Isıtılmış kremayı çikolata parçalarının üzerine dökün ve 1 dakika bekletin, çikolata tamamen eriyene kadar hepsini birlikte çırpın.

Düz yuvarlak uçlu bir krema torbası kullanarak her bir çörek içine yaklaşık 1 çorba kaşığı (veya daha fazla) muhallebi sıkın. Bir tarafı seçin, biye ucunu yarısına kadar sokun ve kremayı sıkın.

Donut’un üst kısmını ganaj içinde döndürün ve servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika oturup dinlenmelerine izin verin.

Mideler bayram ettiyse, sıra bilgisayarlarınızda! Donut temalı kamera kapatıcılarımıza göz attınız mı?

Laptop & Tablet Kamera Kapatıcı | Donut | Mini